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Curry de Légumes à l'Immortelle


Sains, végé, nutritionnellement top, gourmand, originale, facile...cette recette de curry de légumes fondant parfumé à l'Immortelle va vous séduire ! 

D'avantage connu en cosmétique pour ses propriétés raffermissante, réparatrice, régénérante ou encore apaisante sur les hématomes, l' Immortelle est une fleure également très sympa en cuisine pour parfumer subtilement vos préparations. 

photo curry de légumes à l'immortelle

Ingrédients :

  • Légumes : 2 pomme de terre, 1 carotte, 1 poivron vert, 1 tomate, 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 150 g de pois chiche cuits
  • 5 brins d’Immortelle
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 c à s de graines coriandre
  • 1/2 c à café de fenugrec
  • 1 belle ces d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper tous les légumes en morceaux
  • Faites cuire les pomme de terre environ 10 minutes dans l’eau
  • Emincer l’ail et l’oignon et faites les revenir avec l’huile d’olive, le fenugrec et la coriandre
  • Ajouter les légumes et laissez cuire à feux donc environ 10 minutes à couvert
  • Ajouter le lait de coco, les pois chiche, l’Immortelle, saler, poivrer et laisser mijoter encore 10 minutes

 

ATTENTION : pensez à bien retirer les brins d’Immortelle au moment de servir car elles ne se consomment pas ! Elles parfument juste :)

Photo de fleurs Immortelle

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