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Pesto à l'Ail des Ours


Cette recette très simple de pesto à l'ail des ours, plante médicinale aux atouts santé indéniables sera sublimer vos salades, vos pâtes ou encore vos légumes en tout genre :) 

photo de pesto à l'ail des ours

Les bienfaits santé de l'Ail des Ours

L'ail des ours est riche en composés soufrés, en antioxydants et en nutriments essentiels. Il a été utilisé en médecine traditionnelle pendant des siècles pour traiter une variété de conditions, notamment les infections, les problèmes cardiaques, les troubles digestifs et les maladies chroniques.

 

  • Renforce l'immunité : L'ail des ours est riche en composés soufrés qui ont des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques. Elle aussi très riche en vitamine C. Ces composés peuvent aider à renforcer l'immunité et à lutter contre les infections. Par contre, il est préférable de la consommer cru pour en bénéficier car après cuisson, la vitamine C est détruite.
  • Protège le cœur : L'ail des ours contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger le cœur contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiaques. Cette plante aidera également à baisser la tension artérielle
  • Améliore la digestion : L'ail des ours contient des composés soufrés qui peuvent aider à améliorer la digestion. Ces composés peuvent aider à stimuler la production de sucs digestifs et à réduire les ballonnements, les gaz et la constipation.
  • Dépurative, : Cette plante vous aidera à  éliminer les toxines
  • Prévient les maladies chroniques  L'ail des ours a été associé à un risque réduit de développer des maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Les composés soufrés de l'ail des ours peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages, ce qui peut réduire le risque de développer ces maladies.

 

Les Ingrédients nécessaires :

1  grosse poignée d’ail des ours frais

1 cuillère à soupe de noix de cajou

1 cuillère à soupe de graine de lin moulu (riche en oméga 3)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron (ou huile d’olive et un peu de jus de citron)

=> vous pouvez en mettre un peu plus en fonction de la consistance désirée

1 cuillère à café d’ortie en poudre 

Sel sel de mer non raffiné  

Poivre

Préparation :

Moudre les graines de lin afin de pouvoir les assimiler

Mixer tous les ingrédients dans votre blender 

Le rendu doit être encore légèrement granuleux

N’hésitez pas ajouter de l’huile d’olive si la préparation vous paraît trop compacte.

A conserver dans un bocal en verre au frigo

Et à ajouter à vos préparations :) 

Par exemple : 

  • Dans un poke bowl a base de courgette, quinoa, épinard, féta et tomates
  • Dans un plat de spaghettis de courgettes ou vous ajouter quelques côpos de parmesan pour le coté super gourmand
  • Sur une tarte salé tomates, jambon cru, mozza 

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