La saison des soupe is back ! Et la, j'ai une petite pépite à vous partager...
Un bouillon à base de légumes de saison, de lait de coco et de sauce soja pour régaler vos papilles et prendre soin de votre santé :)
Ingrédiens :
Recette pour 4 personnes :
- 600 g de Brocolis (de préférence frais et bio)
- 300 g de Champignon de Paris
- 20 g de gingembre (frais de préférence)
- 8 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 bouillon cube de légumes
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (salé)
=> Pour le lait de coco, le bouillon et la sauce soja, vous les trouverez facilement sur le site de La Fourche.
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Préparation :
Dans une casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et le gingembre râpé et faites revenir environ 1 minute.
Ajoutez 200ml d'eau par personne et le bouillon de légumes. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, coupez les brocolis et les champignons en lamelles assez fines.
Lorsque votre eau est à ébullition, incorporez les brocolis, les champignons et le lait de coco.
Assaisonnez (préférez un sel non raffiné)
Laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes.
Ne pas mixer ! C'est un bouillon et non une soupe :)
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la sauce soja.
A table !
PS: Vous pouvez rajouter des nouilles chinoises dedans, c'est extra :)
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