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Idée recette pour vos apéros


Idée recette pour vos apéros

Cookies salés aux olives vertes et noix de cajou :

Pour 8 cookies :

 - 50 g de noix de cajou

 - 2 grosses c. à soupe de purée de noix de cajou

 - 15 olives (vertes ou noires)

 - 1 oeuf

 - 1 grosse c. à soupe de miso blanc (une pâte de soja fermentée)

 - 100 g de farine d’épeautre complète

 - 50 g de farine de pois chiches

 - 2 c. à café de poudre à lever

 

Préchauffer le four à 180 °

Dans un saladier, mélanger les farines, la moitié des noix de cajou mixées et la poudre à lever.

Ajouter le miso blanc et la purée de noix de cajou.

Sabler le mélange, puis ajouter l’oeuf en même temps que les olives tranchées.

Bien mélanger le tout.

Faire 8 petites boules et les aplatir sur une plaque.

Enfourner pour 15 mn et laisser les refroidir sur une grille.


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